采用景芝制曲工藝。芝麻香專用曲配合“高氮配料、泥池磚窖、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、長期貯存”的工藝產出“芝麻香突出、優雅豐滿、圓潤細膩、香味諧調、回味悠長、空杯留香持久”的芝麻香美酒。以麥麩、鮮酒糟和稻殼為主要原料。糖化力≥500mg葡萄糖/g·h，液化力≥5.0g淀粉/g·h,發酵力≥1.8CO2/g·72h,酸≤3.0mmol/g，酸性蛋白酶活力≥5.0U/g，微生物指標≥5.0×107個/g，水分≤12.5%。